مربعات اللوز

المقادير:
1/2 1 كوب زبدة

1 كوب سكر

6 بيض

1 ملعقة كبيرة بشر ليمون أو برتقال

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بكينج بودر

1 كوب معجون لوز مكعبات ( مارزابان)

للتزيين

1/2 كوب لوز مجروش مُقشر ( غير محمص)

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة



طريقة تحضير مربعات اللوز:
1- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

2- تُخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي( بواسطة البدال) على سرعة متوسطة حتى تُصبح ناعمة كالكريمة ( يميل لونها للأبيض بعد تمام الخفق).


3- يُضاف البيض تدريجياً مع الخفق جيداً بعد كل واحدة والتأكد من تداخل البيضة الأولى مع باقي المكونات قبل إضافة البيضة الثانية وهكذا.
4- يُضاف بشر الليمون ( او البرتقال) مع الإستمرار في الخفق.

5- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح بإستخدام ملعقة.

6- يُضاف خليط الدقيق للعجان وتُزاد السرعة، تُعجن المكونات مع بعضها حتى تندمج تماماً.

7- تُضاف مكعبات اللوز للعجين مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية ( أو سباتولا) حتى يتداخل اللوز مع باقي العجين.

8- يُصب العجين داخل قالب فرن، يُزين باللوز المجروش، يُخبز بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.

9- تُقطع على هيئة مكعبات، تُرص في طبق التقديم وتُزين بالسكر البودرة.